OREO CHEESECAKE

img_9335 img_9332 img_9331 img_9333

Som nogle af Jer nok har set på min Instagram, så er jeg begyndt at bage igen, og igår blev det til denne lækre oreo cheesecake.

Ingredienser til 3-4 pers: (dobbel op for flere pers.)

20 oreo kiks
3 spsk smeltet smør
250 ml piskefølde
100 g flødeost
3 spsk flormelis
1/4 spsk vaniljeekstrakt

Fremgangsmåde:

1. Knus 10 oreo kiks til de er smuldret. Læg dem evt. i en frysepose og knus dem med en kagerulle. (kan også blendes)

2. Bland den smeltede smør med de knuste kiks, og tryk massen ud i en springform.

3. Pisk fløden i 3 min, bland herefter flormelis og vaniljeekstrakt sammen i en stor skål, indtil den er cremet.

4. Pisk flødeost og flødeskummen sammen.

5. bræk nogle oreo kiks og kom i cremen – rør blandingen sammen.

6. fordel cremen ovenpå din bund og smid de resternede oreo kiks på toppen, evt med lidt frugt for at få mere på.

7. Stil cheesecaken på køl i 6 timer, eller natten over. Du kan også komme den i fryseren (iskage).

Love,

Sheila

SAN VALENTINO IN LA CANTINA

img_4751
Et kæmpe smil, en stor buket roser og god mad og selskab, var min fredag aften. Da min kæreste ikke er hjemme på valentinsdag, syntes han, at jeg skulle overraskes, og det må man sige, at jeg i den grad blev.

Med fire retters menu på SanGiovanni “La Cantina”, i hjertet af Aalborg.

Vi blev taget godt imod, af selveste Hr. SanGiovanni ham selv, som så ledte os hen til vores bord, i et meget fint og unikt rum. Det hele lå i kælderen af restauranten, som stråler af Italien og en romantisk atmosfære.

img_4729img_4745

Hele stemningen var så varm, og det var som at være i en anden verden. Rummet vi sad i, kaldet “Museum” var fyldt op med antikviteter, sjældne -og sjove fund fra Italien. Der var en historie bag hver enkelt lille ting, og hvis der er noget jeg elsker, så er det historie. Nogle af tingene var flere tusinde år gamle.

img_4756facetune_03-02-2018-22-25-45Vi startede ud med nogle appetizers og et glas musserende vin, Franciacorta Cuvée Prestige, som smagte formidabelt, og skummede helt på tungen. De første appetizers bestod blandt andet, af de nedenstående fire… Mums!

facetune_03-02-2018-22-28-31
facetune_03-02-2018-22-27-29facetune_03-02-2018-22-27-55facetune_03-02-2018-22-26-58facetune_03-02-2018-22-28-15

facetune_03-02-2018-22-30-53
Vores tjener Daniel, kom med den næste servering “Il primo”, som var denne lækre risotto. Den var super cremet, sprød og smagfuld. Der var taget hensyn til mine allergier, så jeg spiste med velbehag.

facetune_03-02-2018-22-31-13
Hovedretten bestod af mørt og krydderet kød, med en god sauce og græskar topping. Den korrekte formulering kan jeg dog ikke remse op, men det smagte jo godt, og det er det vigtigste. Vi havde hjemmebagt brød til næsten alle retterne.

facetune_03-02-2018-22-31-33
Desserten “Il dolce” var ovenstående delikate hindbær is, med lakrids -og jordbær sovs. Alle retterne lå rigtig godt i maven – men som man siger, så er der altid plads til dessert.

facetune_03-02-2018-22-29-28facetune_03-02-2018-22-30-05facetune_03-02-2018-22-30-22
Vi var så heldige, at få en rundtur i deres egen vinkælder, som indeholder mere end 450 forskellige slags vine, og har dermed et af Danmarks største udvalg af italienske vine. SanGiovanni har mange sjældne og unikke vine, som kun fås i op til 3-6 flasker pr år. Så hvis man er vin-entutiast, kan jeg klart anbefale en tur forbi. De smager himmelsk. Den lille flaske I ser ovenfor, er ca. 102 år gammel.

img_4746

Da aftenen var ved at runde af, kom SanGiovanni forbi vores bord og signerede en fantastisk og 10 års gammel kogebog. Restauranten har 30 års jubilæum i år, så det er jo også noget at være stolt af – især med den service og god mad.

Tak for en fantastisk aften, til SanGiovanni og min bedre halvdel Michael.

Love,

Sheila

I’M NOT A MORNING PERSON, BUT…

img_0701 img_0706-2 img_0699
Annonce

… I’m a coffee and a-hell-of-a-great-breakfast person.

Hey sweeties,

I dag, er dagen jeg længe har ventet på. Jeg skal skrive SRP fra i dag af, og to uger frem. Vi er så heldige at skulle aflevere elektronisk, og derefter letter vi fra Danmark og rejser mod sydens sol. Jeg har heldigvis fået et rigtig spændende emne, så der bliver ingen kedelige stunder eller noget tungt læsestof.

I dag stod morgenmaden på en Chai Latte, og en potion yoghurt med lækkert økologisk coconut crunch müsli fra Emma.dk. Jeg har nævnt siden før, her på domænet, men vil igen lige påpege, at der er vanvittige gode muligheder for, at købe lige fra makeup, parfumer, til snacks og alkohol til næsten ingen penge.

Vi har desuden besluttet os for, at tage vejen mod en lidt sundere livsstil herhjemme, og derfor er morgenmaden helt i top i dag. Jeg glædede mig faktisk til at lave det, og føler mig lige det sundere, efter at have spist det. Vi har snakket om at lave en kostplan, og her kommer ovenstående nok på “menukortet.”

Jeg håber, at I får en dejlig weekend, og SRP-skrivning til dem der nu har det. Nu vil jeg lave en rede af dyner og puder i sofaen, og starte skriveriet.

Love,

Sheila

COSY 1ST SUNDAY IN ADVENT

  img_0365img_0345img_0372
Annonce

Hey sweeties,

Jeg håber, at I har haft en super dejlig weekend…

Jeg har fået købt de fleste julegaver, så nu stråler de lidt under vores lille juletræ. Min søndag skulle bruges på lektielæsning, og det passede så godt med en kop te og vafler hen over eftermiddagen. Vaflerne er fra Emma.dkher.

Emma.dk er en webshop med et hav af lækre produkter til budgetvenlige priser. Der er derfor rigtig gode penge at spare, hvis man er på udkig efter adventsgaver, eller snacks ligesom mig.

Du kan optjene bonuscash hver gang du handler, og så er der gratis fragt. Som studerende, er det også ret oplagt at jagte de gode tilbud, det kan vi ikke løbe fra. Nu vil jeg vende tilbage til det boglige, og måske der er tid til en lille julefilm og lidt flere vafler senere…

Fortsat rigtig god søndag.

Love,

Sheila

ET KRONISK SMERTEHELVEDE

6ba46abb-a0e7-420b-b100-a8834a43fa3e

Jeg klamrer mig til bænken, for jeg kunne ikke holde mig oprejst. Jeg kunne ikke være i min krop, og mine luftveje trak sig sammen. Jeg kunne ikke råbe om hjælp, for jeg havde ingen stemme. Der var ingen der ringede 112, trods flere gik forbi. Mine forældre tog ikke telefonen, jeg følte mig svimmel og utrolig slap i kroppen… så sortnede det for mine øjne.

Jeg vågner op med tredjegradsforbrænding creme og isterninger på min krop. Jeg er rød og har nældefeber lignende plamager over det hele. Jeg husker ikke hvordan jeg kom hjem, men jeg ved min lillebror havde hjulpet mig af tøjet. Det var første gang, jeg nogensinde havde et anafylaktisk shock.

Jeg er multiallergiker, og mærker det hver eneste dag. Jeg bliver ofte mødt af sætningen: “Ej det må da være træls! Så kan du da slet ikke spise noget?”

– Jo, det kan jeg. Men jeg skal hele tiden være opmærksom på, hvad jeg spiser. Jeg besøger sygehuset hver 6 uge, i forbindelse med vacciner mod min allergi og skrev tidligere et indlæg, om hvorvidt jeg ikke kunne tillade mig, at være syg på baggrund af mine besøg. For alle der er syge, får fravær. Selv os, der dagligt skal sørge for vores helbred.

Jeg har ikke kunne spille rundbold til børnefødselsdage, eller ligge og nyde vejret, efter der var blevet slået græs. Jeg har måttet spise min grillmad indendørs, og har måtte savle efter den saftige vandmelon, I sætter tænderne i, om sommeren. Jeg kan ikke engang række dig en pose gulerødder, for dem må jeg ikke røre ved.

Ofte må jeg spise lidt mad hjemmefra, før vi tager til konfirmation, fødselsdag eller andet, i tilfælde af, jeg ikke kan tåle maden og sulter. Jeg føler mig ofte pinligt berørt over det, og det er noget jeg skal arbejde med.

Jeg er vant til at læse det med småt på menukortet, eller spørge tjeneren ekstra meget ind. Selv når jeg går i byen, skal jeg være opmærksom på, hvad jeg drikker. Jeg har engang, måtte sende en tjener ud i køkkenet hele TO gange, fordi han serverede en forkert salat. Så begynder man at blive ret irriteret, over den manglende forståelse.

En anden ting er, hvis jeg gør dig (hr. eller fru. tjener) opmærksom på min allergi, betyder det ikke, at i bare kan “fjerne” det fra tallerkenen, eller lave maden oveni ting jeg ikke kan tåle. Det skal slet ikke røre min mad. Jeg vil ikke have salatbar fra Nadias, fordi det hele ligger oveni hinanden. Det samme kan gælde buffet. Måske får det mig til at fremstå krævende, men jeg tror jeg taler på alle allergikers vegne.

Der er krav fra Fødevarestyrelsen om, at alle restauranter SKAL have styr på de 14 mest kendte allergener. Hvis ikke man har det, er man sgu ærlig talt ikke egnet til branchen.

c775ad88-ff10-4b74-b19b-ee3844b046ea

Billedet ovenfor er taget igår aftes efter en lur – det forklare mine sovemærker… Sådan kan det se ud, når man får en allergisk reaktion (beklager det er lidt frastødende). Efter jeg havde spist en pakke kiks, fik jeg brændende udslæt på hånden. Det føltes som tusinde brændenælder. Mit udslæt på benet/foden, kom fra ét bid af en müslibar. Mere skal der ikke til. Jeg måtte bade med en pose på hånden, fordi det var så smertefuldt. Nogen gange føler jeg, at jeg lever i en krop der har forrådt mig.

Min liste med allergier er lang, og jeg vil ikke remse den op i dette indlæg. Har I lyst til at blive klogere på dette, er I velkommen til at smide en besked.

Jeg har kun en ting at sige: Tag alle allergikere fucking alvorlige

Love,

Sheila

SUNDAY REFRESHMENTS

1 2 3 4
Reklame

God eftermiddag kære jer,

Så blev det søndag, og dagen skal nydes med en smule arbejde, samt noget skolerelateret. Det er ofte svært ikke at køre død i sine daglige gøremål, derfor sørger jeg for at drikke rigeligt med væske, og almindeligt vand – det kan altså godt gå hen og blive kedeligt… De der, “du skal drikke min. 2 liter vand om dagen” regler, er lige en tand sjovere hvis der er brus i.

Jeg har derfor fået mig en Sodastream! Jeg har før set rigtig meget til de her maskiner i butikkerne, men aldrig gjort mere ud af det end et kig. Da jeg modtog maskinen, vidste jeg med det samme, at den ville passe perfekt ind i vores fine køkken. Det jeg ikke vidste, var at den ingen strøm brugte, så en stikkontakt var slet ikke nødvendig. SMART!

Det der er ekstra fedt for mig, med den her maskine, er at jeg er storforbruger af Blue Keld danskvand, hvis det siger jer noget. Men nu kan jeg jo lave min helt egen! desuden findes der over 23 smagsvarianter – what’s not to like?

Det er meget simpelt. Man skal bare sætte flasken i maskinen, og trykke på knappen ovenpå. Én gang for blid brus, to gange for den gyldne middelvej og tre gange, hvis du ikke kan få bobler nok. Jeg må klart, være en 3’er.

Det er ret oplagt at sætte nogle flasker danskvand på køl, så man har noget lækkert og forfriskende til en lang skoledag, på arbejdet eller til træningen.

Knus,

Sheila

KALDER ALLE AALBORGENSERE

img_6277 15be5e69-eff2-4939-a816-f2f2eadf5fa0 img_6250Annonce

I går aftes var mig og M en tur ude på motorcyklen. Jeg elsker simpelthen at køre på motorcykel, og fik for nylig en splinterny hjelm, så mangler vi bare resten.

Vi sluttede vores aften af, med lækker protein is hos ProYo Bar i Aalborg. Og mums for en smagsoplevelse! Jeg fik en snickers is og M fik en frugttærte. Lad os bare sige, de går ikke på kompromis med smagen, og så er det jo næringsrigt! Trods vi ofte er trygheds mennesker og holder os til det vi kender, så sagde ejeren faktisk, at folk havde taget rigtig godt imod det her nye koncept! Good job Aalborg.

Husk, du får 10% rabat på hele regningen, hvis blot du tjekker ind på ProYo Bar’s facebook side og smider et like.

I dag får jeg besøg af min veninde Camilla, som kommer forbi til en omgang torsdagshygge. Senere skal jeg til event på We Feat med Sofie Martine. Skøn torsdag forude..

God dag!

Knus,

Sheila

 

EN AFTEN UD OVER DET SÆDVANLIGE…

12Annonce

I går aftes havde vi æren af, at spise lækker og delikat aftensmad hos Restaurant Mortens Kro i Aalborg.

Morten bød os velkommen med et glas køligt Möet bobler, efterfulgt af flere formidable retter, som I kan se nedenfor. Det er skønt med et pusterum fra det travle hverdagsliv, og arbejde.

Jeg har altid beundret Mortens kro for deres luksuriøse rammer, og ikke mindst deres venlige personale. Atmosfæren er afslappet, og stadig helt unikke omgivelser med roligt stemningsmusik.

345

Vi startede ud med en lille appetitvækker, som I ser på billederne ovenfor, med noget lækkert frisk brød, med hjemmelavet smør.

Jeg havde fornøjelsen af, at kunne invitere Michael med, som stråler ovenfor. Han måtte holde tårerne tilbage på et tidspunkt, simpelthen, fordi han synes det hele var så smukt.

678

Forretten, bestod af: Suppe af pighvar serveret med saltet pighvarfilet, ristede mandler, tørret tomat, aubergine tatar, tørret tomatskind og små urter.

9101112

Anden delikate ret, bestod af: “Risotto” af blomkål serveret med flager af sommerkål, tørret tomat, sprøde jomfruhummer, retro ost fra sønderhaven gårdmejeri – sommertrøffel og skovsyre.

13

Tredje ret, er nok den hidtil bedste tatar jeg har smagt: Tatar af Wygue okse fra Nibe rørt med syrlige kirsebær, sennep og persille- og crème fraiche – konfiteret æggeblomme med citron – vild brøndkarse og østers vinegre.

1415

Hele aftenen, blev vi forkælet med forskellige druer fra de sydlige lande, og jeg kunne – trods mine kræsne behov, på intet tidspunkt sætte en finger på noget af det vi fik serveret. Sikke en smagsoplevelse, ovenpå de pæne anretninger.

Her ses endnu en appetitvækker: Lækker vandmelon, som dyppes i lime.

161718

Hovedretten bestod af det mest møre kød, jeg længe har smagt: Langtids stegt dansk kalv (med en spændende historie bag)- stegt med rosmarin-citron og løvstikke- serveret med morkelsauce, pure af ærter, sommer bønner og hjulkrone.

19

Aftenens første dessert: Hjemmelavet candyfloss, med søde hindbær indeni, tørret hindbær stykker og yoghurt. Det hele smeltede på tungen. Mums!

20

Aftenens sidste dessert, som må siges at bringe dig i den syvende himmel: Lækker hindbærsorbetis, Panna Cotta, og Magnum chokoladelåg som smeltede, da den hvide chokolade sauce blev hældt ud over. 

21

Vi sluttede vores perfekte aften af, med et glas varm kakao, med lidt søde desserter til. Vi satte os udenfor i den fine gårdhave og nød dette, samt omgivelserne og den lune sommeraften.

Et stort tak skal lyde til Mortens Kro. Og hans velmødte personale.

Se deres menukort lige: HER

Vidste du, at du kunne bestille Take Away, bestående af smørrebrød? Se mere: HER

Følg Mortens Kro på: Facebook og Instagram

Knus,

Sheila

PANDEKAGER STEGT I KOKOSOLIE

img_5013

Følg med på min Instagram: HER

Hej kære jer,

Jeg startede min skønherlige onsdag morgen, med lækre pandekager, stegt i kokosolie, som I ser ovenfor. Ser det ikke bare lækkert ud? *salver*.

Men her kommer det hidtil mindst inspirerende kokke indlæg, dog kan det få jer i et lækker-sultent humør…

Jeg brugte en opskrift på ca. 10 stk (alt efter hvor store du laver dem) – og har ganske enkelt købt pakken med ingredienser i Netto til sølle 10 kroner, så I bliver sparet for en opskrift som I kan finde på nettet før jeg når at blinke. Hurra for de dovne!

God dag!

Knus, 

Sheila

BON APPÉTIT

img_3234img_3235

 Hey sweeties,

Status quo er – at jeg skal bruge HELE dagen på, at læse op til min final eksamen i Biologi, imorgen tidlig. Faktisk brugte jeg også det meste af aftenen igår, men kørte hurtigt død og faldt i søvn med det samme.

Ovenfor ser I en masse lækker mad, fra menukortet på Stygge, fra da mig og Josefine havde pitstop. Mums!

God tirsdag til jer, og nyd vejret.

Knus,

Sheila

Older posts